Qu’est-ce que l’irradiation des aliments ? L’irradiation consiste à traiter des aliments, pour décontaminer les denrées et ralentir le mûrissement. On parle alors d’une ionisation alimentaire. Les avantages Souvent présentée comme moins nocive que d’autres modes de conservation industriels, cette technologie permet surtout de contourner l’usage de produits chimiques. Elle Lire la suite